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Sobre Nós

O resgate do chocolate de verdade

A Empório Variaza nasceu de um desafio emocional: como dar forma àquela memória de chocolate que ficou gravada no paladar de uma geração, mas que foi se perdendo no tempo? Percebemos que o mercado estava cheio de versões pálidas e vazias, onde o açúcar mascarava a ausência do cacau real.

Não queríamos ser apenas mais uma marca na prateleira. Queríamos ser o lugar onde o chocolate voltava a ser chocolate . Aquele denso, escuro, que perfuma a casa e que não aceita atalhos. Nossa missão é ser resistência e acolhimento contra o artificial.



 

Memória, matéria e presença

Entendemos que para o bolo crescer, o brigadeiro dar ponto e o gelato ter consistência, é preciso respeito à matéria-prima. Por isso, nossa seleção é rigorosa. Buscamos ingredientes que carregam a "terra úmida do cacaueiro" e a verdade do cultivo.

Tratamos cada pacote de cacau e cada barra de manteiga com a dignidade de quem sabe que aquilo vai virar um momento importante na vida de alguém. Somos uma marca pequena que se comporta com a grandeza de quem defende o que é verdadeiro.






Para quem não trai a tradição

A Variaza existe para o boleiro que acorda de madrugada. Para a confeiteira que herdou o caderno de receitas da avó e se recusa a baixar a qualidade. E para você, que quer recuperar na sua cozinha de casa o sabor que sumiu das prateleiras.

Somos parceiros da sua jornada. Seja na produção profissional ou no almoço de domingo, estamos aqui para garantir que o ingrediente esteja à altura do seu talento e do seu afeto.